la Hollandaise est surtout une poule d’ornement élevée pour sa beauté et son allure originale.
Le manque de vision a au moins un avantage : celui de ne pas l’inciter à voler par-dessus le grillage ! Ainsi, cette race est plutôt calme, et facile à apprivoiser. Curieuse, elle s’approchera volontiers de vous pour recueillir une quelconque friandise… Un insecte séché par exemple !