Couveuse et pondeuse, elle pèse entre 1 kg et 1,3 kg en moyenne et sa chair est noire. Son plumage, qu’il soit blanc, noir, gris ou brun, se veut doux, soyeux, élégant et dense.
 
elle est une des rares poule d’ornement à ne pas voler
c'est  le caractère de la Soie qui en fait un animal de compagnie. Câline, calme, attachante, elle se laisse facilement manipuler.
la petite poule ne pond qu’une centaine d’œufs par an pourles meilleures d’entre elles